Cinquegrammi…つまり5グラム。一体なにが5グラムなの？

イタリア語で発泡ワイン（スパークリング）はSpumante（スプマンテ）と言います。アスティ・スプマンテといえばアスティ地方のスプマンテ、そしてフランチャコルタもスプマンテのひとつです。私もシュワシュワの泡系は好きですが、特にヴェネト州で造られるプロセッコがお気に入りです。

今日紹介するプロセッコは名前が「Cinquegrammi（5グラム）」というように、残糖値が5gだそうです。ということは、かなりさっぱりとした辛口のはず。プロセッコにも残糖値によってカテゴリーがあります。

Brut（ブリュット）：0～15g/リットル
Extra Dry（エクストラドライ）： 12～17g/リットル
Dry（ドライ）：17～32g/リットル

このCinquegrammiは5gですから、ブリュットの中でもかなり辛口というわけです。あれ？よく見ると、この数値、ちょっとおかしくないですか？ブリュットが15gまで、エクストラ・ドライは12gから・・・ということは、12〜15gはどっちになるの？と疑問ですよね。この2つのカテゴリーの境界線はとても微妙なので、12〜15gの残糖値の場合にはブリュットでもエクストラ・ドライでも、どちらでもOKなのだそうです。ワイナリーがブリュットと考えればラベルにブリュット、いや、エクストラ・ドライだと考えればラベルにはエクストラ・ドライとなるそうです。微妙ですねぇ。なんだかこのあたりの「ゆるさ」がイタリアっぽいです。

このCinquegrammiを造っているMalibràn（マリブラン）というワイナリーは7ヘクタールのみの小さなワイナリーだそうです。

Azienda Agricola MALIBRÁN
http://www.malibranvini.it/

☆★☆

更新情報をRSSでも配信しています。ページ左下にフィード購読ボタンがありますので、よろしければクリックしてください。