正式認定第一号のヴィーガンワイン。なぜ誕生したかというと・・・。

組合ワイナリー形式のCantina Aldeno（カンティーナ・アルデーノ）から正式認定第一号のヴィーガン（ビーガン）・ワインが誕生しました。ヴィーガン・ワインとは動物由来の成分を一切含まないワインのこと。以前にこのブログでも紹介したことがあります。

このヴィーガン・ワインは、組合ワイナリーの代表者がヴィーガンだったことが誕生秘話だそうです。ヴィーガンの人（＝代表者）も飲めるワインは造れるのだろうかという挑戦心から、ヴィーガン・ワイン・プロジェクトがスタートしたそうです。もともとビオワインは造っていたので、そこから一歩さらに進めてヴィーガン・ワインが誕生したようですが、それにしてもいろいろと試行錯誤があったのでしょう。おめでとう！とヴィーガン・ワインで乾杯してあげたいですね。

・・・組合ワイナリーの代表者がヴィーガン？ということは、今までワインは飲めなかったのでしょうか。ちょっと不思議です。

Cantina Aldeno

http://www.cantina-aldeno.it/

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