ベジタリアンもOK。”100％保証”のワインが到着間近。

BIO、自然食品、有機栽培という言葉が身近になっていますが、統計によればイタリア人の約10％はベジタリアン、ビーガンだそうです。ちょっと意外な気もしますし、菜食ブームを考えるとそうかな？という気もします。

ワインの製造過程で卵白やカゼイン（牛乳タンパク質）などの動物性成分を使用することがあるそうですが、ワインの成分表示をきちんとしましょうということで、Associazione Vegetariana Italiana（イタリアベジタリアン協会）から「動物性成分未使用」といった証明書が発行されることになるそうです。そうなるとベジタリアンの方もビーガンの方も安心して乾杯できるようになりますね。Salute!!（サルーテ：乾杯）