ヴェネト州の白といえばSoave（ソアヴェ）。そして赤といえばAmarone（アマローネ）が有名ですが、今回のおうちワインのRitocco（リトッコ）はその製造法がちょっと変わってます。ヴェネト州に古くから伝わる製造方法Ripasso（リパッソ）に基づいて造られたものです。発行させたワインを陰干ししたブドウに注ぎ入れ再発酵させるのです。二次発酵ということですね。これによってしっかりとしたボディのワインが誕生します。しかもアルコール度が高い！おすすめです。
しっかりとしたボディといっても、個人的にはほどよい甘さがあって、香りも良く、柔らかいタンニンを感じるワインだと思います。
Ritocco Valpolicella DOC 2010: Cantina Valpantena
そうそう、シャンパンシャワー（スプマンテシャワー）の瞬間でした。
デンマークでもイタリアワインは大人気。
2010ヴィンテージからDOCG昇格です。
グラスワインと一緒に気分よくダイエット♥
すっかりお気に入りになった赤ワインです。
これでヴィーガンになてもワインは飲み続けられそう!!
ちょっぴり幸せをわけてもらった気分です。
そう簡単には捨てられそうにないですが・・・。
プロセッコで喉の渇きをうるおしています。
Happy Easter!!pas
最近のコメント