VinitalyのサービスのひとつにVinitaly Wine Clubがあり、おすすめワイン情報がニュースレターが届きます。いわゆるVinitalyのオンラインショップですね。先日、スプマンテのセットが紹介されていました。Ca’ del Bosco（カ・デル・ボスコ）、 Ferrari（フェッラーリ）、Bisol（ビゾル）のトリオ。フランチャコルタ、トレンティーノ、ヴァルドッビアーデネと、発泡ワインの三大生産地のセットです。これは間違いなしのセットでしょう。ヴァルドッビアーデネのBisolのプロセッコはCartizze（カルティッツェ）で「 プロセッコのグランクリュ」と言われています。プロセッコ（発泡性ワインDOC）用の栽培面積が約4,100ヘクタール、そのうちカルティッツェは106ヘクタールほどのみで栽培されています。数字からも、その貴重さがわかりますよね。
カルティツェは香りに複雑性があり、私も大好きです。 乾杯が欠かせないクリスマスはもちろん、大晦日の夜のカウントダウンはこのトリオが大活躍してくれそうです。イタリアは新年と同時に「10、9、8・・・3、2、1、パーン!!」という感じで栓を明け、乾杯で新しい年を迎えます。
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