ヴェローナに行ったら必ずすること。それはAmaroneを気分よく飲むこと!!!

ヴェローナに行く機会があれば必ず飲んでしまうAmarone（アマローネ）。ヴェネト州のヴェローナ近郊ヴァルポリチェッラ地方で造られる赤ワインです。アパッシメントという製法が特徴で、厳選したぶどうを3か月ほど陰干しにして、糖度が高まってから発酵、熟成させます。陰干しには日本の「すのこ」のようなものが利用され、そこに並べられたぶどうを見るのも楽しいです。

4年後にやっと瓶詰めされるというアマローネはアルコール度も高く、私のお気に入りのひとつです。イタリア語でamaro（アマーロ）は苦いという意味ですが、私は「苦い！」と思ったことはありません。フルーティな赤ワインも美味しいですが、たまには”大人の味”のワインもいいなぁという時にぴったりだと思います（ものすごく個人的な意見ですが）。

ちょっと価格が高めのアマローネですが、ヴェローナではほとんどのバールで立ち飲みできます。お洒落ではない、写真のようなごく普通の（小汚い？）バールだってアマローネはあります。しかも美味しい！さすが地元ですね。